App quer transformar casa de moradores da quebrada em hamburgueria

Jefferson Portugal adaptou a sua casa no Jardim Ângela para se tornar uma hamburgueria artesanal (Divulgação)

A iniciativa é um novo formato para gerar renda e combater o desemprego, além disso, a multiplicação de novas hamburguerias pode atender a alta demanda de entregas durante o período de isolamento social por causa da pandemia de coronavírus.  

Por Tamires Rodrigues

Pensando na alta demanda que os serviços de delivery estão tendo desde o início da quarentena e no crescente desemprego, Ademario Santos, fundador da Ex-Burguer, uma rede de hamburguerias espalhada pela periferia da cidade de São Paulo, resolveu criar a campanha "EX-oportunidade" para moradores que estão desempregados e que simpatizam com o trabalho no ramo de fast food.

A lanchonete oferece um kit com tutorial de como fazer os sanduíches no padrão da Ex-Burguer, material para produção e a estrutura para revender os lanches com acesso ao serviço de motoboy e o aplicativo da própria empresa – disponível para Android e iOS.

"Eu quero gerar essa possibilidade para que as pessoas possam produzir lanches em casa, vender para o vizinho, para a rua de baixo, para a rua de cima", diz Santos.

A Ex-Burguer também tem cadastro nas plataformas do Uber Eats e iFood para diversificar as entradas de pedidos. Atualmente, a rede conta com 35 estabelecimentos.

Incentivo a novas hamburguerias

Morador do Jardim Ângela, zona sul de São Paulo, Jefferson Portugal, o JotaPê, aproveitou um dos seus hobbies, que é cozinhar, para fazer um prato especial que atendesse o gosto da sua "crush". Após preparar um lanche vegano, recebeu a avaliação de "ótimo". Foi então que surgiu a ideia de abrir a própria hamburgueria, a J.Burguer, onde todo o preparo dos lanches é feito em casa de maneira artesanal.

Portugal está sempre inventando novas receitas para inovar seu cardápio. Atualmente a J.Burguer possui cinco lanches no menu, sendo um dos mais pedidos o "Vegan" e o "Da Vovó", que ganhou esse nome por ser uma receita especial da família do empreendedor.

"Faço o pão, preparo a carne, compro os ingredientes, seleciono tudo. Trabalho com batata chips, descascada e cortada, feita na hora para enviar para o cliente", diz Portugal.

Em certos dias os números de pedidos ultrapassam as expectativas. Embora promissor, o negócio de Portugal ainda não expandiu para outros bairros. Um dos gargalos para o empreendimento é o delivery .

"Eu mando mensagem no WhatsApp do entregador, ele busca e entrega. Quando tem pouco pedido e é perto, eu mesmo saio para entregar. Às vezes a pé, às vezes com a bike emprestada de algum amigo", diz.

É aí que a história da Ex-Burguer e da J.Burguer poderiam se encontrar. Umas das propostas do app da Ex-Burguer é integrar o delivery, facilitando o contato com o motoboy, pontos de venda e retirada de lanches, fator que, segundo Santos, ajudaria o desempenho do jovem empreendedor do Jardim Ângela.

Para Portugal, a proposta do aplicativo e da campanha criada por Santos poderia ter ajudado no inicio do negócio. "Ela me serviria se chegasse antes de eu ter aberto a hamburgueria, sem dúvida seria muito útil", diz.

Santos e Portugal criaram um meio de geração de renda em suas próprias casas para não cair na estatística de desemprego, no entanto, um já tem fluidez em seu negócio e o outro está em fase inicial e busca aprimorar a atuação.